1.直接膨化型休闲食品，制作工艺也比较简单。原料经双螺杆挤压膨化后,成型为疏松多孔状产品,再经烘烤脱水后,在表面喷涂一层美味可口的调味料即可。

加工此类产品较完善的工艺是：混合一上料一挤压膨化一提 升一干燥一调味一包装

2.共挤压型休闲食品，共挤压加工是种性质不同的物料在挤压模板处结合的一种产品。原料在挤压膨化时形成中空的管状物,由奶酪、巧克力等制成的有较好流动性的夹心料通过夹心泵,在膨化物挤出的同时将馅料注入管状物中间,形成膨化夹心小食品。

加工此类产品较完善的工艺是：混合一上料一挤压膨化（注芯）一提 升一干燥一调味一包装

3.间接膨化型休闲食品,它应属于一种半成品。这种食品在加工时物料在挤压机内蒸煮且温度低于101℃,这样物料通过模板时,其中的水分不能变成蒸汽而膨化,而在后期通过油炸或其他方式去处水分以获得产品。

加工此类产品较完善的工艺是：混合一上料一挤压膨化一 切断 一提 升一油炸一调味一包装

4.加工再制食品，膨化工艺在再制食品的加工中也显示了它的多功能之处。所谓再制食品就是先将物料膨化,再将膨化物料进一步加工制成其他状态，再添加其他物料共同完成新产品的加工。

加工此类产品较完善的工艺是：混合一上料一挤压膨化一提 升一烘干一粉碎一混料一再制